Παναρισμένη τσιπούρα με πατάτες και λαχανικά – Συνταγή

Σερβίρει 2 άτομα

Συστατικά

• 2 παναρισμένα φιλέτα τσιπούρας
• 200 γρ. φασολάκια
• 200 γρ. αρακάς
  • Για τις πατάτες:
  • 1/2 κιλό πατάτες baby, κομμένες στη μέση
  • 1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη σε ροδέλες
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
  • 1 κλαδάκι ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Για τη γαρνιτούρα:
  • 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες

Οδηγίες

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180οC
• Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ψήστε για 30 λεπτά.
• Βράζετε τα φασολάκια και τον αρακά για 5 λεπτά, τα στραγγίζετε και τα αφήνετε στην άκρη.
• Ζεσταίνετε το παναρισμένο ψάρι για 8-10 λεπτά στους 180οC
• Σερβίρετε με τα λαχανικά και τις ψητές πατάτες.
• Γαρνίρετε με φέτες λεμονιού.