Bao buns με παναρισμένο λαβράκι & Coleslaw

Τραγανά bao buns με παναρισμένο λαβράκι, coleslaw και πικάντικη sriracha mayo. Μια γρήγορη & νόστιμη συνταγή για 2 άτομα σε λιγότερο από 20 λεπτά.

Συστατικά

Σερβίρει 2 άτομα

• 4 ψωμάκια bao, στον ατμό
• 2 φιλέτα, παναρισμένο λαβράκι
• Για τη λαχανοσαλάτα:
  • 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Για τα ψωμάκια bao:
  • 1 κόκκινο λάχανο, τριμμένο σε μαντολίνο
  • 1 πράσινο μήλο, τριμμένο σε μαντολίνο
  • 1 ξύσμα λεμονιού
• Για τη sriracha:
  • 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
  • 2 κουταλιές της σούπας σρίρατσα

Οδηγίες

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180oC
• Για να φτιάξετε τη λαχανοσαλάτα, ανακατέψτε τα υλικά σε ένα μπολ.
• Για να φτιάξετε τη σριράτσα, ανακατέψτε τα δύο υλικά μαζί.
• Ζεσταίνετε τα φιλέτα σε προθερμασμένο φούρνο για 8-10 λεπτά στους 180οC (356οF).
• Στη συνέχεια, κόψτε τα σε λωρίδες.
• Απλώστε τη μαγιονέζα σιράτσα στη βάση του ψωμιού bao. Τοποθετήστε από πάνω λίγη λαχανοσαλάτα και ένα κομμάτι παναρισμένο φιλέτο.
• Γαρνίρετε με τη μαγιονέζα sriracha και τα χρωματιστά φύτρα.
• Σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα στο πλάι και φέτες λάιμ.