Ελαφρά καπνισμένος σολομός με γλυκιά μουστάρδα

2 φιλέτα σολομού ελαφρώς καπνισμένα

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα ολικής άλεσης

1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη

2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκα φύλλα θυμαριού

Αλατοπιπερώνετε το σολομό παντού με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το σκόρδο, τη μουστάρδα, την καστανή ζάχαρη, το λάδι και το θυμάρι για να αναμειχθούν. Απλώστε το μείγμα σκόρδου στην κορυφή του σολομού.

Σε ένα καλάθι φριτέζας αέρα, τοποθετήστε τον σολομό. Μαγειρέψτε στους 400°C μέχρι τον επιθυμητό βαθμό ψησίματος, περίπου 10 λεπτά.