Μπιφτέκια Σολομού με αβοκάντο και σαλάτα πράσινη

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

4 μπιφτέκια σολομού 100 γρ. το καθένα

Για το ντρέσινγκ:

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο

1 λάιμ, ξύσμα και χυμός

Για τη σαλάτα:

1 ανάμεικτη σαλάτα με πράσινα φύλλα

1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες

5 ραπανάκια, κομμένα σε φέτες με μαντολίνο

Αλάτι και πιπέρι

Για το σερβίρισμα: Για να σερβίρετε:

1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες

Φρέσκο θυμάρι

Ζεσταίνετε ένα τηγάνι σχάρας σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε τα μπιφτέκια για 2 λεπτά από κάθε πλευρά σε λίγο ελαιόλαδο.

Για το ντρέσινγκ, βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και πολτοποιήστε τα.

Για να συναρμολογήσετε τη σαλάτα, βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, περιχύστε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε απαλά.

Σερβίρετε τα μπιφτέκια με τη σαλάτα, πασπαλίστε με φρέσκο θυμάρι και γαρνίρετε με φέτες λεμονιού