Ελαφρά καπνισμένος σολομός με λαχανικά

Συστατικά

• 1  συσκευασία Ψαροδήμος Ελαφρά καπνισμένος σολομός φιλέτο (2 φιλέτα)
• 1 κολοκύθι
• 1/2 κολοκύθα
• 1 κίτρινο ξερό κρεμμύδι
• 1 φινόκιο
• 1/4 ποτήρι λευκό κρασί
• 300ml ζωμός λαχανικών
• φρέσκο δεντρολίβανο
• παρθένο ελαιόλαδο

Οδηγίες

Βάζουμε τα κομμένα λαχανικά με το ελαιόλαδο να σωταριστούν στο τηγάνι για περίπου 4′

σβήνουμε με το λευκό κρασί και μαγειρέυουμε για ακόμη 5′

συμπληρώνουμε το ζωμό λαχανικών και τα κλαδάκια του δενδρολίβανου

τοποθετούμε ανάμεσα από τα λαχανικά τα κατεψυγμένα φιλέτα σολομού και μεταφέρουμε το τηγάνι στο φούρνο όπου θα συνεχίσουμε το μαγείρεμα για ακόμη 10′.