Ψητός Σολομός με λεμόνι – Συνταγή

Μια συνταγή για ολόκληρο ψητό σολομό με λεμόνι στο φούρνο, πανεύκολη και γεμάτη αρώματα. Η απλή γέμιση από φέτες λεμονιού, φρέσκο άνηθο, μαϊντανό και σκόρδο του δίνει μια απίστευτη μεσογειακή φρεσκάδα, ιδανική για ένα εντυπωσιακό τραπέζι. Συνοδεύστε με ψητά λαχανικά ή δροσερή σαλάτα για το πιο νόστιμο τελείωμα.

Συστατικά

• 1 ολόκληρος σολομός  Select Fish (περίπου 3-4 κιλά), καθαρισμένος
• 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
• 1/4 φλιτζανιού φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζανιού φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες

• Προθερμάνετε το φούρνο: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 220°C (425°F).
• Προετοιμάστε το σολομό: Γεμίστε την κοιλότητα με φέτες λεμονιού, άνηθο, μαϊντανό και σκόρδο.
• Αλατοπιπερώνετε: Περιχύστε το εξωτερικό του σολομού με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε.
• Ψήστε τον: Τοποθετήστε τον σολομό σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
• Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί ο σολομός. Το ψάρι θα ξεφλουδίζει εύκολα όταν είναι έτοιμο.
• Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρετε με ψητά λαχανικά, σαλάτα ή μια κρεμώδη σάλτσα.